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350 gr di montasio
200 gr di panna da cucina,
1 confezione di fiocchi di latte (200 gr),
4 cucchiai di parmigiano,
2 uova
2 pere Williams,
1 confezione di pasta sfoglia o brisee`.
Sale e pepe
Procedimento:
Grattuggiare molto finemente il montasio. Mescolare con la panna e i fiocchi di latte con il parmigiano e 1 uovo. Regolare di sale e pepe. Sbucciare e detorsolare le pere e tagliarle a spicchi.
Distendere la sfoglia in una tortiera coperta da carta forno e versare la crema ottenuta.
Sopra la crema distribuire a mo`di fiore le pere e ricoprire con una grata di pasta sfoglia.
Spennellare il tutto con un po`di uovo sbattuto. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
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